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猪油真的营养高又安全吗

猪油真的营养高又安全吗

生活 | 05-11 | 675个浏览

多地都有杀猪过年的习俗,甚至很多人在饮食上对猪油还情有独钟,说猪油比植物油生态环保,营养安全。果真如此吗?本次我们就将猪油与植物油作个对比。和植物油一样高脂肪肥...

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生活中应如何辨别好的食用油

生活中应如何辨别好的食用油

生活常识 | 08-25 | 346个浏览

随着人们对油脂营养的认知提高,对优质油脂的要求越来越高。现代营养学研究,一般认为营养价值比较高的油脂应该满足这7条食用油标准。(1)不饱和脂肪酸含量高。美国...

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橄榄油是最健康的油吗

橄榄油是最健康的油吗

生活常识 | 08-25 | 362个浏览

橄榄油是从油橄榄果实中榨取的。油橄榄其实不是橄榄,只是它们的果实比较相似罢了。油橄榄是木犀科木犀榄属的油料作物,原产于地中海东岸,现在主要分布在地中海沿岸以及其...

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食用油的主要成分是什么

食用油的主要成分是什么

饮食 | 08-25 | 1230个浏览

食用油的主要成分是脂肪(即甘油三酯),为一分子甘油与三分子脂肪酸的酯化产物。特别是精炼后的食用植物油,其主要的营养成分就是甘油三酯。甘油三酯通常占到食用油的9...

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什么是功能性食用油

什么是功能性食用油

生活常识 | 08-24 | 319个浏览

功能性食用油是指相对于传统食用油而言,含有丰富营养成分、具有特殊生理功能、对人体有一定保健功能、药用功能以及有益健康的一类食用油。功能性食用油中发挥功效作用的主...

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古代是怎么榨油的 食用油的历史

古代是怎么榨油的 食用油的历史

历史 | 10-09 | 3635个浏览

虽说太油的菜色让一众叫嚣着减肥的胖友们敬而远之,但是无可否认油滋滋的菜品确实令人食指大动。现在,满足大家好吃又健康的饮食要求,市面上食用油的选项也越来越多,包括...

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为什么水滴进热油里会飞溅

为什么水滴进热油里会飞溅

生活 | 09-06 | 1927个浏览

家里日常炒菜的时候,油烧热了的锅里面,如果不小心滴进水的话,就会飞溅起来,非常容易烫伤。那么,为什么水滴进热油里会飞溅呢?用油炒、炸食物的温度一般是在160℃~...

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燃烧的油为什么不能用水扑灭

燃烧的油为什么不能用水扑灭

生活 | 04-09 | 1486个浏览

假如油锅着了火或汽油桶、油罐着了火,千万不能用水去扑灭。因为这时用水不但不能灭火,反而会使火势变得更大。这是什么原因呢?原来,油锅起火时,由于油的密度小于水的密...

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