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鱼皮能吃吗
饮食 | 10-01 | 68个浏览不知道有没有人和我一样，虽然可以吃鱼，但是对于鱼皮，却拒之门外，总是把鱼皮剥掉只吃鱼肉，那么，鱼皮能吃吗？对于健康人群来说，鱼皮是可以吃的。鱼皮中蛋白质尤其胶原...
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公鸡和母鸡的营养价值有区别吗
饮食 | 10-01 | 57个浏览公鸡母鸡都是鸡，没有本质差别。前些天在网上搜食谱的时候，看到不少关于如何选鸡的讨论，发现大家尤其纠结鸡的性别，比如：小男孩吃小公鸡（童子鸡）更促进发育；青春期的...
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食用油的主要成分是什么
饮食 | 08-25 | 429个浏览食用油的主要成分是脂肪（即甘油三酯），为一分子甘油与三分子脂肪酸的酯化产物。特别是精炼后的食用植物油，其主要的营养成分就是甘油三酯。甘油三酯通常占到食用油的9...
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汤真的没什么营养
饮食 | 08-24 | 689个浏览在很多家庭的餐桌上，汤都是一道营养且滋补的菜肴。但实际上，汤真的没什么营养，甚至有点像是“垃圾食品”。一、汤是一种垃圾食品？真的吗？汤究竟有没有营养？答案是——...
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“肉夹馍”为什么不是叫做“馍夹肉”
饮食 | 06-24 | 917个浏览爱吃肉夹馍的小伙伴可能会有一个疑惑：肉夹馍明明是馍夹肉，应该叫做“馍夹肉”才对，为什么叫做肉夹馍呢？“肉夹馍”的含义其实“肉夹于馍中”的意思。把馍（或者烧饼）掰...
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煲汤时间越久营养越好吗
饮食 | 06-02 | 1105个浏览很多人煲汤，喜欢煲很长时间，因为觉得煲汤时间越久，汤的营养越好，那么这是真的吗？这是不科学的，长时间的煲煮，会破坏食材中的营养素，比如维生素C、B等不耐热成分就...
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生食海鲜 当心寄生虫风险
饮食 | 05-05 | 718个浏览外人眼中的黑暗料理，却是潮汕人心中的舌尖盛宴。“潮汕生腌”素有“潮汕毒药”的美誉，这种“毒药”是只要吃过一次就会让人爱上那种鲜美的味道，从此无法割舍。连中国美食...
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10大“刮油”食物
饮食 | 02-08 | 1755个浏览正所谓“每逢佳节胖三斤”，每逢节假日大多数人都是大鱼大肉，吃得过于油腻。春节刚过，元宵节来临，免不了又是“吃吃喝喝”。节假日过后，很多人开始关心吃点什么食物来给...
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吃米饭比吃面食更容易控制热量吗
饮食 | 01-07 | 1156个浏览到底吃米好还是吃面好，一直都是大众争议的话题。咱们分成几个问题，慢慢捋一捋。问题1：大米和白面做的主食相比，哪个热量更高一些呢？就食物的热量而言，其实不在于什么...
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咸鸭蛋的油从哪里来的
饮食 | 01-04 | 1101个浏览很多人爱吃咸蛋是冲着它色泽澄黄、香气浓郁的蛋黄，掰开里面甚至还会「汪」着金黄的油脂。那么，到底谁给咸鸭蛋灌的油呢，咸鸭蛋的油从哪里而来呢？咸鸭蛋在生的时候打开，...