不知道有没有人和我一样,虽然可以吃鱼,但是对于鱼皮,却拒之门外,总是把鱼皮剥掉只吃鱼肉,那么,鱼皮能吃吗?对于健康人群来说,鱼皮是可以吃的。鱼皮中蛋白质尤其胶原...
公鸡母鸡都是鸡,没有本质差别。前些天在网上搜食谱的时候,看到不少关于如何选鸡的讨论,发现大家尤其纠结鸡的性别,比如:小男孩吃小公鸡(童子鸡)更促进发育;青春期的...
食用油的主要成分是脂肪(即甘油三酯),为一分子甘油与三分子脂肪酸的酯化产物。特别是精炼后的食用植物油,其主要的营养成分就是甘油三酯。甘油三酯通常占到食用油的9...
在很多家庭的餐桌上,汤都是一道营养且滋补的菜肴。但实际上,汤真的没什么营养,甚至有点像是“垃圾食品”。一、汤是一种垃圾食品?真的吗?汤究竟有没有营养?答案是——...
爱吃肉夹馍的小伙伴可能会有一个疑惑:肉夹馍明明是馍夹肉,应该叫做“馍夹肉”才对,为什么叫做肉夹馍呢?“肉夹馍”的含义其实“肉夹于馍中”的意思。把馍(或者烧饼)掰...
很多人煲汤,喜欢煲很长时间,因为觉得煲汤时间越久,汤的营养越好,那么这是真的吗?这是不科学的,长时间的煲煮,会破坏食材中的营养素,比如维生素C、B等不耐热成分就...
外人眼中的黑暗料理,却是潮汕人心中的舌尖盛宴。“潮汕生腌”素有“潮汕毒药”的美誉,这种“毒药”是只要吃过一次就会让人爱上那种鲜美的味道,从此无法割舍。连中国美食...
正所谓“每逢佳节胖三斤”,每逢节假日大多数人都是大鱼大肉,吃得过于油腻。春节刚过,元宵节来临,免不了又是“吃吃喝喝”。节假日过后,很多人开始关心吃点什么食物来给...
到底吃米好还是吃面好,一直都是大众争议的话题。咱们分成几个问题,慢慢捋一捋。问题1:大米和白面做的主食相比,哪个热量更高一些呢?就食物的热量而言,其实不在于什么...
很多人爱吃咸蛋是冲着它色泽澄黄、香气浓郁的蛋黄,掰开里面甚至还会「汪」着金黄的油脂。那么,到底谁给咸鸭蛋灌的油呢,咸鸭蛋的油从哪里而来呢?咸鸭蛋在生的时候打开,...