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喝粥真的养胃吗？如何正确的喝粥
饮食 | 05-30 | 1832个浏览很早以前，一条“张文宏称早餐不许吃粥”的新闻上了热搜，在各大媒体平台都引发了巨大关注。其实，张文宏的说法有具体的上下文语言环境，他所说的“粥”，其实并不代表所有...
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饺子在日本是一道菜而非主食
饮食 | 04-27 | 2266个浏览在日本最受欢迎的中国食物，当属中国的饺子了，已经深入到日本的饮食文化中。但是中国和日本饺子的种类、吃法、做法等，在很多方面多少都有点不同。在日本饺子不是作为主食...
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为什么料酒能除腥味
饮食 | 04-02 | 1680个浏览鱼有腥味，是由于它体内含有三甲胺。三甲胺是一种脂肪胺类的化合物，它和甲胺、二甲胺一样都臭气熏天。胺类化合物存在于许多植物当中，如山楂花很臭，因为它的花蕊是大自然...
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为什么鱼汤和肉汤遇冷会结成冻
饮食 | 04-01 | 5131个浏览在日常生活中，我们煮鱼汤，或者日常煮肉汤，放到冰箱里后，往往会结成冰，这是为什么呢？鱼汤肉汤遇冷结成冻不仅仅是因为温度低，其中还发生了一些化学变化。让我们先通过...
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为什么炒鸡蛋前要先搅拌均匀
饮食 | 03-17 | 3148个浏览有做饭经历的人，想必都做过炒鸡蛋这道最简单的菜，在炒鸡蛋前，大家都会先把鸡蛋打到一个碗里，然后用筷子搅拌均匀再下锅，这是为什么呢？炒鸡蛋前搅拌的原因主要有两个：...
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外国人最喜爱的中国菜肴是什么
饮食 | 10-27 | 1440个浏览随着中外交流的日益增多，中国菜在外国朋友中也渐渐受欢迎起来。外国人最喜欢的中国菜都有哪些呢？不妨看看一个调查的结果。按喜爱程度，先后排序分别是：糖醋里脊、宫保鸡...
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牛奶香蕉真的不能空腹吃吗
饮食 | 06-10 | 2428个浏览在生活中，我们经常能听到这样的说法：空腹时别喝牛奶，空腹时别吃香蕉……诸如此类，不一而足。那么这些说法究竟有没有科学道理？这些食物真的不能空腹吃吗？首先，我们来...
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金针菇为什么叫“明天见” 为什么难以消化
饮食 | 05-28 | 2582个浏览金针菇作为一种口感很好的菌类食品，在生活中受到很多人的青睐。无论是凉拌菜，还是吃火锅，都能看到金针菇的身影，但是金针菇却难以被人类的胃肠道消化。所以被人们戏谑的...
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反复油炸后的食用油为什么不宜食用
饮食 | 05-23 | 2597个浏览在一些街头小摊上，我们经常看到一些小贩在制作油炸食品时，反复使用已经用过的油。不光如此，一些家庭出于节约的考虑，在用食油炸完食物后，也喜欢沥出多余的油，又加入些...
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螺蛳粉的臭味来自哪里
饮食 | 03-27 | 4010个浏览螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃，受到众多吃货的喜欢，螺蛳粉最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。关于螺蛳粉，坊间流传着这样一句话：“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上...