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海鲜主打的胶东菜有哪些烹制方法
饮食 | 01-20 | 3630个浏览胶东半岛也被称为山东半岛，是我国三大半岛之一、因为三面临海，海产品丰富，当地人利用丰富的海鲜原料，调制出了以海鲜主打的胶东菜系。胶东菜系是鲁菜里面的一个重要分支...
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鱼香肉丝里为什么没有鱼肉
饮食 | 01-19 | 4150个浏览鱼香肉丝是川菜中有名的一道菜，无论南方人还是北方人都很喜欢吃。可有趣的是，从菜名来看，鱼香肉丝这道菜中应该有鱼肉，但事实上却没有，这是为什么呢？这得从鱼香肉丝这...
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吃什么补什么靠谱吗
饮食 | 01-17 | 2821个浏览小时候出现贫血，家长总是会让你吃一些鸡血、猪血这样的食物，因为民间有吃血补血的说法。其实这个说法还挺靠谱的，但是千万不能一出现贫血，就盲目的找血吃。导致贫血的原...
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“饺子”起于何时 过年的时候为什么要吃饺子
饮食 | 01-17 | 3863个浏览俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子是我国的传统食品。南方北方都有过年吃饺子的习俗。民间流传，饺子源于医圣张仲景的“祛寒娇耳汤”。所以，形似弯月的饺子又被人们...
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“满汉全席”是什么菜 为什么把它列为最奢华的菜肴
饮食 | 01-17 | 4374个浏览所谓的“满汉全席”指的是融合了满族和汉族菜色之精华的大餐，堪称最奢华的盛宴。全部菜品加起来，有108种之多。乾隆年间李斗所著的《扬州书舫录》中就收录了一份较详细...
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“叫化鸡”名称的由来 真的是叫化子们的杰作吗
饮食 | 01-17 | 3493个浏览相传，清朝的时候，在江苏常熟的虞山一带，经常有叫化子上街乞讨。有一天，一个叫化子从一户富贵人家讨来一只活鸡。饿了好几天的他不想和伙伴分享美味，便带着鸡到了一座破...
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鱼翅是鱼身上的什么部位 只有中国吃鱼翅吗
饮食 | 01-07 | 5750个浏览鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。有人认为鱼翅在宋代已登食坛，乃是将鲨鱼皮脍误认为鱼翅。其实，我国...
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福建名菜“佛跳墙”名字的来历
饮食 | 01-06 | 4997个浏览“佛跳墙”，原名“福寿全”。它的原料有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等18种之多。将...