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白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个更有营养

生活 | admin发表于2018年03月08日 | 2988个浏览

白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个更有营养

鸡蛋是人们常吃的健康食品,超市或菜市场里销售的蛋多为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。红皮鸡蛋往往要比白皮鸡蛋卖得少,这跟人们认为白皮鸡蛋的营养价值要比红皮鸡蛋高有很大关系。其实鸡蛋外壳的颜色主要受鸡的品种影响。

科学家通过实验得知:白皮鸡蛋的蛋白质含量要高于红皮鸡蛋;白皮鸡蛋的维生素含量要高于红皮鸡蛋;红皮鸡蛋的脂肪含量和胆固醇含量要比白皮鸡蛋高。除了以上几点外,白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养价值差不多

有的人认为鸡蛋越新鲜越好吃,其实不然,最好吃的鸡蛋为产后一周左右的,这时的鸡蛋口感最佳。刚产出的鸡蛋含有大量的二氧化碳,吃起来会降低鸡蛋的爽滑感。

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